《食品安全地方标准 现制饮料卫生规范》制定启动会在南京召开-2024欧洲杯官方网站
来源：
江苏省疾控中心
日期：2023-04-13 15:50:38
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属于：疾控信息
2023年4月10日，江苏省《食品安全地方标准 现制饮料卫生规范》制定启动会议在南京召开。江苏省卫生健康委疾控处一级主任科员严兵、江苏省卫生监督所所长、食品安全地方标准审评委员会秘书处副秘书长吴涛、江苏省卫生监督所食品标准处主任赵素萍及秘书处有关同志出席会议。江苏省疾控中心理化检验所所长吉文亮主持会议。江苏省餐饮行业协会常务副秘书长葛旭东、南京市卫生监督所综合业务科科长陈晨、南京市疾病预防控制中心理化检验科科长刘祥萍等项目组成员参加会议。
会议邀请了江苏省市场监督管理局食品经营监管处处长薛维宇，南京海关进出口食品安全处处长陈忘名，南京市食品药品监督检验院院长杨军，江苏省食品药品监督检验研究院食品室主任徐春祥，江苏省产品质量监督检验研究院食品检测中心主任朱晓军等专家参会，对《食品安全地方标准 现制饮料卫生规范》研究内容、方法及技术路线科学性、可行性进行分析论证。江苏省疾控中心理化所王溪代表项目组介绍了项目背景、研究内容、技术路线及时间安排等内容。
严兵主任在会上充分肯定了此项标准的制定意义。提出标准制定要立足我省实际，发扬工匠精神，项目组成员要本着科学、严谨的态度，分工协作，精益求精，多渠道、广泛的征询意见。研制过程中要注意成本控制与经费使用，勤俭办事。后续还要加强标准落地跟踪管理及评价，不足之处及时修订完善。吴涛副秘书长指出，项目制定要严格依据项目书的要求，以问题为导向，加强调研，广泛征求大、中、小微企业意见，广泛收集检测数据，为现制饮料监管提供依据。薛维宇处长指出，此项标准的制定难度较大，但非常具有现实必要性。在研究过程中要加强市场调研，参考借鉴已有的地方标准，注意标准之间的衔接性，充分了解市场监管上存在的主要问题和标准的可行性。陈忘名处长指出，江苏省地方标准要提高站位，摸清所有的现制饮料经营主体，加强监测数据的收集，制定中还要注意限量指标与国家标准的配套。杨军院长指出，标准制定要充分考虑生产加工过程的监管需求，以及指标限量的检验需求，并对标准的名称和体例，范围，指标等提出多项宝贵建议。徐春祥主任提出，标准的适用范围需要调研后谨慎制定，尽可能覆盖当前业态。朱晓军主任指出，标准制定要为监管、为企业所用，还需特别注意微生物检测的时效性。赵素萍主任最后提出制定现制饮料地方标准要紧扣监管需求，做规范类的标准，充分考虑标准的适用性，期间的调研资料及研究基础可为申请产品类国家标准做支撑。
此次研制启动会的顺利召开为《食品安全地方标准 现制饮料卫生规范》的制定明确了下一步工作方向。